｢てっちり｣や｢てっさ｣は主に関西地方、 特に大阪でふぐ料理に使われている呼び方で、全国に広まりつつあります。 なぜ大阪においては、ふぐの料理が｢てっちり｣や｢てっさ｣と言われているのか？ そもそも、てっさ てっちりの違いってなんなのでしょうか？ ご存知ない方に｢てっちり｣と｢てっさ｣の違いを説明していきます。...