さつまいもを調理しようと輪切りにしたら、 断面に黒い斑点が…という経験はないでしょうか？ これは低温障害と呼ばれるものなのですが、 さつまいもの低温障害とはどうしてなるの？ また、低音障害かそうでないかを、どう見分けたらいいの？ ◆黒斑の正体とは？ さつまいもの低温障害は寒さが苦手なために起きる現象です。 つまり低温障...