いろいろな調理法が楽しめるさつまいもには様々な種類があります。 中でも人気で定番のレシピでもある焼き芋には、 どんな種類の芋が適しているのでしょうか？ それぞれの違いや特徴を知ることで、 自分にぴったりの焼き芋に出会えるはずです。 ご自宅で手作りする際もお店で選ぶ場合にもきっと役立つことでしょう。 ◆焼き芋にするのに適...

さつまいもを調理しようと輪切りにしたら、 断面に黒い斑点が…という経験はないでしょうか？ これは低温障害と呼ばれるものなのですが、 さつまいもの低温障害とはどうしてなるの？ また、低音障害かそうでないかを、どう見分けたらいいの？ ◆黒斑の正体とは？ さつまいもの低温障害は寒さが苦手なために起きる現象です。 つまり低温障...

さつまいもは、なんとも言えない甘みがあり、 スイーツに使われることも多くて特に女性には魅力的な食材です。 美味しくてついつい食べてしまう。。。なんてことも。 そんなさつまいもには、 一体どんな栄養があり、カロリーはどのくらいなのでしょうか？ 健康的な食生活を送るためにはどちらも気になるところ。 ◆どんな栄養素があるの？...

さつまいもは、とても美味しく老若男女問わず人気の食べ物です。 大量にもらったり購入した場合は、 いかに保存するかが大事になってきますが、 さつまいもの保存にはちょっとしたコツが必要です。 ◆さつまいもの弱点 まず知っておきたいのはさつまいもは水に弱いということ。 さつまいもは水分をよく吸収する性質があり、 これが原因で...