初めて自家製の梅干しにチャレンジしたら、 皮が思ったより固くて…なんてことになる方は案外多いものです。 ちゃんと漬けたはずなのにどうして？ このまま食べられないの？失敗なのか？ 今回はその原因と対処法について考えてみました。 ◆ちゃんと漬けたはずなのに梅の皮が固い原因とは？ 皮が固い原因としては が考えられます。 ・青...

関東周辺では4月から6月ごろに、関東より北の地方では6月から7月ごろに、 温暖な南の方の地域では12月から4月ごろに、そら豆は旬を迎えます。 そら豆は時間の経過とともに、うまみ成分や食感が急速に落ちてしまうため、 新鮮なうちに食べたいところです。 食べるためには調理が必要ですが、 そら豆を調理する時に、さやから中の豆を...