冬瓜は昔に比べると食べないという人も増えてきて、 実際に料理をしたことがないという主婦や、 食べたことがないという人も珍しくなくなっています。 また、漢字で冬の瓜と書くことから、 冬の野菜と勘違いされることさえしばしばです。 冬の瓜と書く冬瓜は実は夏野菜で、 冬まで保存できることが名前の由来となっています。 ですので、...

日本酒を作る際の副産物として生まれるのが酒粕ですが、 この酒粕は栄養素が豊富で大変な注目を集めています。 酒粕には健康や美容の増進に役立つ栄養素が多く含まれています。 そこで。。。酒粕の効能ってなんだろう？どのように体に良いのだろう？...

甘酒が健康や美容によい、と注目されています。 実は甘酒には、作り方によって2種類あります。 酒粕で作るものと、米麹で作るものです。 酒粕で作ったほうは、 アルコール分が1％未満とはいえ若干アルコール分が残ります。 一応法律上は清涼飲料水でありお酒ではありません。 しかし、お酒の弱い人や未成年など過剰に反応する場合は注意...