ついつい買っていた肉をわすれてしまい賞味期限を切らせてしまって、
大丈夫だろうか？
食べられるんだろうか？
と思ってしまうことってありますよね。
そこで、肉の賞味期限切れっていつまで大丈夫なのでしょう？
◆肉の賞味期限切れっていつまで大丈夫
それでは賞味期限切れの肉は、いつまで大丈夫なのか？ということなのですが、
一応の目安としては賞味期限であれば、
期限切れたらすぐに食べることができなくなることはありません。
ですので、1日、2日程度であれば問題ないです。
・なぜ大丈夫なのか？
賞味期限は美味しく食べることができる期限の目安です。
つまり適切な管理をしていれば、
この表示期間は美味しく食べられるということを表しています。
ですから賞味期限が過ぎてしまったからといって、
すぐに駄目になるわけではありません。
そして創味期限の設定は良い保存状態でのテストで1.5倍が目安とされています。
例えば。。。
6月1日に賞味期限6月8日のものを購入したとします。
賞味期限は7日間となります。
7の1.5倍ということで10.5となります。
つまり6月10日と半日はテストでOKだったとなります。
しかし、明確に「何日をすぎると駄目」になるという基準がないのも事実です。
そのため、はっきりと「今日から食べられません」とした表示はできません。
では、どう判断すればいいのか？
◆では大丈夫かどうかは、どう判断すればいいの？
最終的に判断をするのは人間です。
・自分の目でみる
・臭いをかいでみる
などという感じで五感で判断をすることが重要となってきます。
明らかに傷んでいる様子があったり、においがやばいという感じで、
危なさそうならやめたほうが良いということになります。
逆に特別変わった様子がないというのであれば、
よく火を通して食べれば良いということになります。
◆結局「状態による」としか言えない？
賞味期限は結局「状態による」としか言えません。
・状態による？とはどういう事？
例えば買ってきてすぐに冷凍をしたものでしたら、
2、3ヶ月賞味期限が切れたところでなんら問題ありません。
しかし逆に賞味期限内であっても暑い夏に常温で放置してしまったとなっては、
すぐに駄目になってしまいます。
ですから、賞味期限が全てというわけではないのです。
賞味期限は目安としては便利です。
ですが、そればかりに頼って人間の感覚を放棄してしまうのは考えものです。
元々人間は自分の判断で食べ物を傷んでいないか？食べて大丈夫なのか？
ということを確認して生きてきたのです。
ですから、実際にその肉が今現在どのような状態にあるのかを、
よく考えることがポイントになります。
それを考えずに、いつまで大丈夫なのかと考えると、
傷んでいるものでも食べてしまうことになるので注意しなければなりません。
